【紅茶】是一種全發酵茶，是茶文化當中的主要茶品。主要的產地包括中國、斯里蘭卡、印度、肯亞、印度尼西亞等。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了發酵的過程。紅茶與綠茶的不同在於，綠茶會隨著時間而失去味道，但紅茶能夠保存相當長的時間而味道不變，因此紅茶能適應長途運輸。紅茶的茶葉呈黑色或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚。
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